事業実績

2026年09月04日(金)

メディカルガストロノミーへの挑戦 生活習慣病の予防を食で目指すスタートアップ

メディカルガストロノミーへの挑戦 生活習慣病の予防を食で目指すスタートアップ
ライフサイエンスセミナーシリーズ　第2弾

本セミナーでは、臨床課題をビジネスに変えるプロセスを現場のリアルに基づき解説。三ツ星シェフとの異業種協業から、「メディカルガストロノミー」の事業化、国循発スタートアップ立ち上げの裏側までを語ります。

◆対象
・起業家
・これから起業することを考えている方
・ライフサイエンスの起業に興味はあるが何から身につけたらいいかわからない方
・事業開発担当者
・大学等の起業家人材育成支援の担当者
・ライフサイエンス領域でのベンチャー支援担当者
・ベンチャーキャピタリスト
・医薬品や医療機器に関わる業界への就職に興味がある学生
・産学連携、医工連携に関わるアカデミア担当者
・ライフサイエンス業界での人脈を広げたい方
など

【主催】公益財団法人都市活力研究所
【共催】大阪イノベーションハブ
【協力】神戸市、大阪府、京都市
【後援】関西イノベーションイニシアティブ
　　　　バイオコミュニティ関西
　　　　大阪ベンチャー研究会
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【チラシ】

日時 2026年07月24日(金)
18:00～20:00(軽食付き交流会含む)
開催場所 大阪イノベーションハブ
グランフロント大阪　ナレッジキャピタル　タワーC7階　(アクセス)
講師
国立循環器病研究センター脳神経内科医師
株式会社GastroMedica代表取締役
中澤　晋作　氏

医師として、2023年4月より国立循環器病研究センター脳神経内科で勤務。
2023年11月に同センター脳神経内科部長猪原匡史と、ミシュランガイド三つ星を世界最速で獲得したレストランHAJIMEのオーナーシェフである米田肇とGastroMedicaを起業。
医学と食の知識を組み合わせたメディカルガストロノミーという学問を体現すべく、生活習慣病の予防を行うとが出来る食事の開発を進め、脳卒中予防サプリメントや、嚥下障害患者のための美味しさと安全性にこだわった食品を開発中。
参加人数 現地　9名
配信　17名

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